不一样?”
中午第一个客人是巷口修鞋的大爷,吸溜了一口汤突然抬头,“这葱香咋跟勾了魂似的,喝到最后还有点黄酒的回甘?”
我擦着汗偷笑,系统的“嗅觉记忆强化”果然不是盖的,连大爷这种老饕都尝出了门道。
真正让生意爆火的是周末来的一个姑娘。
她穿着白色连衣裙,抱着台相机坐在角落,点了碗葱油面却迟迟不动筷子,反而对着碗里的面条拍照。
我正擦桌子,听见她小声嘀咕:“面条挂汁度90%以上,葱油分层明显,汤头居然有三层香气……姑娘,面要趁热吃。”
我递过去一双公筷,她抬头时眼睛亮得像淬了星子:“你就是掌勺的师傅?
这碗面的调味逻辑太妙了,先用炸葱的焦香打底,再用花雕酒提鲜,最后居然用了一点点白胡椒粉压腥,层次分明又浑然一体!”
一来二去熟了才知道,她叫苏小羽,是个美食博主,那天误打误撞进了面馆。
自从她那条“巷尾藏着的神仙葱油面”视频爆火后,小店门口每天都排起长队,最多的时候能从巷口拐三个弯,把隔壁卖烤红薯的大爷都看傻了。
系统搞事:参加全国厨艺大赛正当我以为日子就这么顺风顺水时,系统突然发布了个变态任务:“三个月内获得‘中华新星厨师大赛’冠军,奖励‘古法菜谱大全’,失败则收回‘基础刀工精通’。”
我盯着悬浮菜单欲哭无泪,咱就是个打工的小厨子,哪见过这种大阵仗?
苏小羽知道这事时正在厨房偷师,看我对着参赛报名表发呆,直接把相机往案板上一拍:“怕什么?
我给你当后援团!
你知道吗,上届冠军做的东坡肉居然用了嫩肉粉,我早就想曝光这些歪门邪道了!”
初赛在省会城市的会展中心,我攥着系统给的“秘制红烧肉配方”手心直冒汗。
现场都是西装革履的专业厨师,只有我穿着洗得发白的工作服,案板上摆着从老家带来的土陶罐。
当评委走到我面前时,苏小羽举着相机突然冲过来:“老师,他这道菜用的是传统陶罐焖烧法,光腌制就要12个小时!”
五花肉在沸水里焯过后,我按照系统提示给每块肉均匀划上十字刀,热油炒糖色时特意用了***糖,琥珀色的糖浆裹